Wednesday 15 December 2021

Stok Kilat?

Belakangan ini, saya lagi suka liatin video masak-memasak. Dan jadi kepikiran, oh bisa ya kita tuh stok-stok-an makanan sehingga masak tuh ga rempong-rempong amet. 

Tapi yhaa namanya juga video, tampak indah di mata, tetep weh berujung harus cuci piring HAHAHA. 

Dan salah satu eksperimen terkait hal tersebut adalah dengan ikutan kursus kilat perkara masak-memasak ini. Materi hari ini terkait dengan memasak cepat dengan menyiapkan beberapa bahan dulu sebelumnya. 

Terkait stok-stokan ini, bisa aja beli sih kalo kaya raya, jadi beneran tinggal sreng-sreng masak. Tapi sesungguhnya dengan niat dan waktu yang tersedia, sebetulnya bisa dibuat sendiri di dapur kita. 

Beberapa yang pernah dibuat saya list di sini ya. Kali aja bisa juga jadi ide buat temen-temen. 

Bumbu dasar 

Sudah mulai praktek bulan lalu, bahkan sampai hari ini masih belum habis. Saat itu saya buat 2 jenis yaitu bumbu merah dan putih. Resepnya waktu itu nyontek dari buku resepnya ibu Sisca. Dari pengalaman, yang lebih banyak digunakan adalah bumbu putih. Saat bumbu dasar ini habis (kayanya sampai akhir bulan masih cukup), saya akan buat bumbu putih saja + gilingan cabe yang juga diblender dan ditumis sehingga sama-sama siap pakai. 




Lauk untuk stok

Biar tinggal gorang-goreng dan pusak-pasak dan supaya ga bolakbalik belanja, bisa juga nyetok ini:

Tempe Bacem sudah biasa dibuat karena tempe tidak tahan lama dan ga kuat juga ngabisin 1 blok tempe hanya dalam sehari (bosen sih tepatnya wkkw). Bumbunya ga macem-macem, cukup bumbu putih dan tambahin garam, merica, gula merah dan daun salam.  




Buat temen nasi bisa, buat cemilan juga bisa. Tinggal tambah cengek yang dikretus-kretus. 


Ungkeb ayam bakal dibuat untuk digoreng saja. Belum kepikir memadukan dengan yang lain-lain  karena untuk soto sekalipun, biasanya ayam tetap digoreng terpisah. Ati ampela dan ungkeb paru juga menarik. Resepnya ya sama-sama aja lah, bermula dari bumbu putih. Ditambah garam, merica dan kuning bubuk. Bisa juga tanpa tambahan kuning. Sesuai selera saat masaknya.




Kering tempe tapi cukup dalam jumlah yang sedikit. Banyak-banyak nanti ga kemakan. Jadi pas gada lauk (males beli, males masak, ato pas ga punya duit) tinggal makan pake stok tempe kering.



 

Frozen food 

  1. Sementara hanya beli baso dan sosis saja saat belanja. Dan ga perlu dipisah-pisan jadi sekali masak. Belinya juga masing-masing hanya 1 bungkus. 

  2. Kalau lagi kerajinan dan sempat bisa bikin nugget sehingga menambah variasi pilihan menu sarapan. Nugget bisa bikin dari ayam, udang, jamur atau kombinasi dari bahan-bahan dasar tersebut. 



Ada ide supaya bisa masak secara kilat juga? Ayo dibagi di kolom komen ya!