Banyak makanan yang
bikin kita deudeuyeun. Itu istilah dalam bahasa Sunda. Dalam bahasa Indonesia berarti
sesuatu yang bikin pengen lagi daaaan lagi. KETAGIHAN, itu mungkin kata yang
tepat untuk menggambarkannya. Tapi bahasa tuh punya rasa. Saya lebih kebayang saat
disebut “deudeuyeun”. Kata ketagihan malah bikin saya bayangin orang yang
ketagihan obat-obatan dan mabu-mabuan.
Salah satu yang bikin
makanan itu diinginkan lagi dan lagi adalah rasanya. Makin jagoan yang masak
dan makin segar bahannya, biasanya makin enak. Sayangnya gak semua orang jago
masak dan bisa ngutak-ngatik rasa masakan supaya enak. Ditambah lagi dengan perkara
sempat mahalnya harga bumbu-bumbu (warung seblah kosan saya sempat menjual
bawang merah 1 biji maratus perak zzz), juga berbagai alasan kepraktisan, maka
terciptalah berbagai produk penyedap yang tinggal tabur-tabur secepat kilat.
 |
| Salah satu makanan "enak" yang bikin ketagihan. Ampuuunnnn |
Enak? Untuk yang
terbiasa makan dengan polesan bahan aditif ini, mereka biasanya sampai pada
tahapan merasa: gak enak makan kalau gak dipecinin (pecin tuh nama samaran dari
royco, masako, vetsin, dan penyedap buatan lainnya). Mengapa demikian, karena
lidah sudah terbiasa terpapar dengan rasa yang mencolok. Kalau hanya dikasi
makanan yang tawar-tawar saja, rasanya kaya ada yang kurang. Jadi penggunaan
zat aditif ini sudah membuat orang jadi adiksi alias ketagihan. Ya ga sampe
sakau, tapi rasa “kaya ada yang kurang” itulah yang disebut ketagihan.
Jadi kumaha? Untuk
yang udah bertahun-tahun terpapar dengan aneka penyedap buatan (kaya saya
juga), sekarang saatnya belajar masak enak dengan mengandalkan aneka bumbu
nusantara yang kaya raya ini. Jadi lebih mahal? Hoream? Ribet? Ya itu adalah “harga”
belajar yang diperlukan untuk hidup lebih sehat.
Atau pilihan lain,
sebenarnya makin dekat bentuk makanan yang kita konsumsi ke bentuk makanan
aslinya maka akan makin baik. Jadi makan makanan dengan rasa yang tawar-tawar
saja dan minim proses memasak adalah pilihan yang lebih baik.
Yuk, belajar masak dan
ngolah makanan yang sehat !
No comments:
Post a Comment